媽媽的味道
好吃的饭菜，心中的家。小时侯，闻着媽媽饭菜飘香的味道就喊肚子饿了。儿子成家后，车在路上，人还没有到家，就会先来电话也说肚子饿了。媽媽的味道，在儿女的心中总会觉得十里飘香，吃着心甜。
有时侯，下班堵車，只要脑海中浮現出可口的饭菜，进门就能吃上媽媽早已做好的美食晚餐，想到这些，肚子就会咕咕叫，馬上感到会有饥饿的感覚。
有时，儿子加班累了，媽媽总会变换花样准备饭菜，让他天天吃不够，看着都覚香。
春天来了，柳枝轻佛，黄色的迎春花开满了楼下的小院，山花烂漫，百花争艳，每到这个时侯媽媽都会精心细做，下班后，好吃又有营养的胡萝卜，鸡蛋，木耳馅的饺子摆放在桌前，皮薄馅大，好吃不腻，饺子大小匀称，一口一个，用筷子夹起，放进口中，嘴巴填满，饺子喷香，汤汁饱满，胡萝卜的味道浓厚，胃口大开，只用不大一会儿的功夫，就吃掉上尖的一大盘。
平时也经常在外面和朋友聚会吃大餐，可不知为什么，总觉得再高档的酒店、再有名气的大厨也做不出妈妈的味道，缺滋少味的，不知缺的是哪一味？还是吃着不习惯。酒足饭饱，心里还是感到有点缺憾，这时，心里想的还是只有媽媽的味道贴心暖胃，无人能比，酒店还是差了那么的一点点。
夏天来了，烈日当空，酷暑难奈，工作忙了一整天，有的时候没有胃口，不想吃饭，还没下班，心想，今晚回家吃点什么好呢？闭上双眼，脑子在翻转，想了半天也没想出个所以然，心中冒出俩字：随便，只要回家能吃上媽媽做的饭菜，梦中打嗝都香甜。走进家门大声喊：“媽媽我回来了！”再去厨房看看，一股香味扑面而来，桌子上摆着香气四溢我最爱吃的媽媽親手做的炸酱面。这不是一碗普通的炸酱面，肉丁是用条状小里脊切成的小肉丁，不大不小，又香又嫩，又松软，肉丁見小方，带着微微的甘甜，听媽媽说是昨天就把肉切好，放入调料入味，还有六种附料，是李家的家传，好吃味又鲜。煮面还要看火候，不能太硬又不要太软，煮着不能过火怕粘连，出锅还要用水再过一遍面，软硬适中才有口感，碗中加上几勺酱，拌匀之后端起这个大号碗，碗里的面条有媽媽的柔情，锅里的糖醋裹着媽媽对儿女们的蜜意，一口又一口，狼吞虎咽，三下两下一大碗。赛过北京大栅栏有名老北京的炸酱面。去年我们去北京，一份地道的北京炸酱面都要五六十元钱，尝过之后，最大的感受也是感到口味一般般，人在北京，吃过北京最有名的小吃，也胜不过炎炎夏日里装满媽媽味道的炸酱面，还有好吃，順口，吃完凉爽的麻汁凉面。春夏秋冬别有风味的两碗面，不一样的配料和口味，从小到大，总也吃不够，每次都会撑得肚皮圆又圆。
枫叶红满了八大关，红瓦绿树，碧海映蓝天，美醉了金色的秋天，到了这个季节，媽媽的味道是散发着诱人香气的宫爆鸡丁、京酱肉丝，卷着媽媽摊的薄薄的鸡蛋饼，真是外焦里嫩，那颜色，那口感，想想心中都会馋。有时媽媽的味道是好吃的黄花鱼丸子，媽媽的味道有上百种，有时是一盘清炒大虾仁，菜青虾红，光看色泽搭配就让人欲吃流涎。媽媽的味道有时是飘着香气的红烧茄子，飘着香味，茄子去皮，用刀竖着切成長条，茄身長条相連不切断，夹上肉馅，蒜未，香菜段，茄子香软，出锅后色泽金黄，香菜青绿，搭在上面，好吃又好看，一道好吃的菜，一人就吃一大盘。当你疲乏的时候，媽媽的味道是端上一盘油光光的板栗红烧肉，还没有动筷子，肚子里的小馋虫就已经开始“醇醇”欲动，下手抓一块放入嘴中先尝尝鲜。儿子的朋友都羡慕他有个厨艺不凡的媽媽，口福可不浅。
媽媽的味道真是用之不竭，取之不完。在雪花飞舞的冬天，寒流来袭，气温在零下十几度，穿着厚厚的羽绒服，都还觉得有些寒，开车在路上，路面发滑，车轮在打转，山上，房顶，路面，都成了银白色的世界，白茫茫的一片，像这种冷天气，平时也是很少見，路不好走，到家有点晚，习惯地用力吸了几口气，脸上绽放出得意的笑脸，寒冬腊月，数九寒天，打开炖锅一看，浓郁的香气，直冲脑门，乳白色的浓汤，今天媽媽的味道是香喷喷的炖羊腿，让儿子回家暖暖身子，驱驱寒，喝着羊汤全身暖，有媽的日子，真是有幸福感，既便是再冷的寒流，此时此刻都化作一碗热气腾腾的羊汤，捧在手中，感到家里如春天般的温暖。
平时儿媳工作忙了，妈妈也会为她煲好她爱喝的香菇鸡汤，端上她喜欢吃的媽媽为她做的鸡蛋棋子，让她回家后就可以多喝几小碗，再来几块小面点。看着儿女们吃饭的样子，媽媽在一旁瞅着心也甜。没等全吃完，媽媽又把饭菜添。媽媽的味道总是那么的温馨，媽媽的味道还是那样吃着合口，闻着也香甜。
不论寒冬酷暑，还是秋凉春暖，不论是节假日，还是春节过年，一年三百六十五天，就是这样伴随着媽媽的味道長大，步入了中年。不论什么季节，什么时间，只要吃上几口妈妈親手做的饭菜，还是会感到媽媽的菜好吃，媽媽的饭特别的香。这就是从小吃到大，无人能替代媽媽的味道。
妈妈的味道总也吃不够，总也忘不掉，早已滋润在儿女的心田，妈妈的味道是清明节好吃的单饼卷鸡蛋，媽媽的味道是端午节又香又糯好吃的豆沙、大枣馅的粽子，媽媽的味道是七月初七香甜可口的鸡蛋卡花，媽媽的味道是皮薄馅多、大个的山菜包子，媽媽的味道是外面买不到香软可口的软麻花，媽媽的味道是八月十五的仲秋团圆饭……
从春吃到冬，从冬吃到过新年，再到过小年，直到春节的年夜饭，顿顿吃不够，年年吃不厌，年年岁岁，岁岁年年，就这样过了一年又一年，只要媽媽健康長寿，家，就是儿女们一生的饭店。
厨房能温暖一家人的心，生活里的诗与远方也不只是柴、米、油、盐，还有媽媽看着儿女们饱尝美食之后，全家人团聚的幸福时光。有时，生活就像一首诗，诗意不藏，就在饭桌上。诗与远方就在媽媽的厨房中，远方不远，就在儿女的身边。
媽媽用她的大爱烹调出天下最好吃的美食佳肴，用她的厨艺展现出如诗如画的生活画卷。
好吃不厌的香味，就是媽媽的味道，当袅袅炊烟在晚风中漂浮，媽媽的味道像潺潺的山泉，在儿女心中流淌。媽媽把日子过成了诗，把生活过成了画。
媽媽的味道是天下最美的家宴，是儿女心中永远抹不掉的味道。
文章原创写作人：
李培琳
写于2020年5月
